人均收入提升，零食行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯，零食行業(yè)發(fā)展空間變大。同時(shí)吃休閑食品能夠幫助消費(fèi)者緩解自身情緒，保持心情舒暢，增添生活樂(lè)趣，因而休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。進(jìn)而休閑零食在未來(lái)成長(zhǎng)空間將更為廣闊。

伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健的增長(zhǎng)，我國(guó)城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國(guó)民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這些都為休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間，推動(dòng)休閑零食的新業(yè)態(tài)。

1、休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營(yíng)養(yǎng)型發(fā)展

休閑食品行業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時(shí)會(huì)更在意食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。隨著時(shí)代的演進(jìn)，現(xiàn)在的休閑食品有時(shí)成為一種加餐或替餐食品，成為正餐中的一部分甚至是替代品。

2、休閑食品的口感與品質(zhì)仍居首位

口味創(chuàng)新是第一要素，零食產(chǎn)品好不好，消費(fèi)者一吃就心里有數(shù)。如果一款產(chǎn)品口味不好，難以滿足消費(fèi)需求，企業(yè)再怎么推廣宣傳都是難見(jiàn)效果的。只有緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開(kāi)發(fā)與引進(jìn)新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)的產(chǎn)品立于不敗之地。

3、代餐趨勢(shì)更加明顯

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，很多人的一日三餐都很難保證吃好。健康的休閑食品或許可以承擔(dān)這部分功能。莎仕莉就推出了原味手撕面包、純蛋糕等產(chǎn)品，蒲議品牌也有蛋黃煎餅、各類酥 ，都可以當(dāng)做早餐和代餐食用。而在這方面，將自己的產(chǎn)品做得更加健康，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，就可以在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。

休閑食品是一個(gè)可以被長(zhǎng)期看好的行業(yè)，相信在這個(gè)行業(yè)里未來(lái)還會(huì)涌現(xiàn)出一些新的優(yōu)秀品牌，一可謀士也會(huì)堅(jiān)定地做好食品電商行業(yè)，它值得我們長(zhǎng)期關(guān)注和了解。

4、消費(fèi)對(duì)象擴(kuò)展，青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流

在零食消費(fèi)群體中，22-35歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高，這是一個(gè)被品牌概念熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，而且也是目前社會(huì)中最忙碌的一類人。他們沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間精挑細(xì)選，他們更講究品牌，更在意包裝精致，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購(gòu)買(mǎi)和攜帶。這是需求最多樣化的一類人，特別是這類人中的女性白領(lǐng)，她們?cè)诠ぷ骱蜕钪袩o(wú)處不與休閑食品相伴。

5、品牌化的增強(qiáng)使產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展

國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開(kāi)始浮出水面，也由此促成一批休閑食品加盟品牌的誕生。特別是隨著進(jìn)口休閑食品在國(guó)內(nèi)的興起，激發(fā)了一大群具有較高消費(fèi)能力的群體對(duì)休閑食品的關(guān)注，而且休閑食品在口味、品質(zhì)、包裝上都符合他們追求高品質(zhì)生活、顯示身份地位的理念。

6、部分產(chǎn)品逐步向中西部地區(qū)與二三線城市擴(kuò)張

近年來(lái)，一線的大中城市已成為休閑食品的主戰(zhàn)場(chǎng)，大大小小的商超都充斥著休閑食品的身影。雖然這個(gè)市場(chǎng)還沒(méi)接近飽和，但隨著國(guó)家對(duì)西部及城鄉(xiāng)建設(shè)的支持，東西部的差距將進(jìn)一步區(qū)域平衡，二三線城市的發(fā)展也將得到巨大發(fā)展。同時(shí)，隨著越來(lái)越多的人員回流到這些地區(qū)，他們帶回去的新觀點(diǎn)、新理念必將影響到整個(gè)地區(qū)的消費(fèi)觀念。

7、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈

休閑食品企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)不僅有國(guó)內(nèi)同類品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，還有進(jìn)口休閑食品的競(jìng)爭(zhēng)和不斷孵化出的各種網(wǎng)紅食品的競(jìng)爭(zhēng)。一些來(lái)自海外的休閑食品在社交網(wǎng)絡(luò)上不斷被分享，成功獲得了不少消費(fèi)者的青睞。網(wǎng)紅食品借助微博上美食博主的分享，也獲得了很高的曝光量。休閑食品如果長(zhǎng)期沒(méi)有創(chuàng)新，就很難在市場(chǎng)上保證自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

8、全渠道布局

休閑食品由于在不同渠道有著不一樣的表現(xiàn)。食品店及食品市場(chǎng)一直為休閑食品的銷售渠道。網(wǎng)上渠道于在逐年年、享有增長(zhǎng)率，數(shù)據(jù)指出，網(wǎng)上渠道將依然續(xù)快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)食品及食品市場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模將得到空前的發(fā)展。

由于新零售時(shí)代的到來(lái)，各大休閑零食零售商也紛紛開(kāi)始進(jìn)行“線上+線下”全渠道布局。可以預(yù)期未來(lái)休閑零食的銷售模式趨勢(shì)是做到線上的需求延伸到線下去，同時(shí)通過(guò)線下門(mén)店體驗(yàn)增加轉(zhuǎn)化率，又吸引消費(fèi)者回到線上完成購(gòu)買(mǎi)，形成線上和線下融合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互加持的全渠道模式，為消費(fèi)者提供多觸點(diǎn)、便捷化的多場(chǎng)景購(gòu)物解決方案。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值逐年增長(zhǎng)，CAGR達(dá)到16.7%，且預(yù)計(jì)在以后的時(shí)間段里也將保持快速增長(zhǎng)。從多方面可以看到，不管以什么方面進(jìn)行分析，休閑零食行業(yè)近年來(lái)取得快速成長(zhǎng)，且市場(chǎng)空間十分廣闊，休閑零食將充分享受居民收入持續(xù)增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的紅利。

在未來(lái)隨著線上零食行業(yè)的發(fā)展，將會(huì)使休閑零食O2O新業(yè)態(tài)成為可能，同時(shí)休閑食品市場(chǎng)還在不斷擴(kuò)大，對(duì)于各個(gè)品牌和加盟商來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在仍然還是值得發(fā)力的時(shí)期，只有及時(shí)抓住發(fā)展的趨勢(shì)，才能緊握住這個(gè)趨勢(shì)帶來(lái)的機(jī)遇，你準(zhǔn)備好迎接下一個(gè)挑戰(zhàn)嘛！